Ulaşımının biraz meşakkatli olması Selimiye’yi Ege’deki pek çok kasabaya oranla (özellikle de İstanbullular için) biraz daha bakir kılıyordu. Üstelik spesifik olarak öne çıkan bir gastronomik ürünü de yoktu ya da belki dışardan öyle görünüyordu. Yörenin malzemelerini irdelemek, onlara farklı bir bakış açısıyla yaklaşmak istedik ve bunu yaparken de yanımıza en sevdiğimiz şef dostlarımızdan birini alalım dedik. Son aylarda yaptığımız seyahatlerimizde dünyanın her yerinden topladığımız özel malzemeleri aldık ve şef Rudolf Van Nunen’in kapısını çaldık.
YAZISI
Yorumlar
Yorum Gönder