Milas zeytinyağının ünü; üretiminde antik dönemden beri yoğun olarak ve yüksek kalitede yetişen Memecik türü zeytininin kullanılması ve söz konusu zeytinin yörenin toprak ve iklim koşullarında yüksek kalitede yetişmesinden kaynaklanmaktadır. Milas yöresinin kireçli, killi-kumlu ve alüvyal toprak yapısı sayesinde Memecik türü zeytinin asitlik derecesi düşük olmaktadır. Yörenin zeytin tarımına uygun sıcaklık değerlerini yıl boyu sağlayan iklim koşulları nedeniyle bu zeytin türü olgunlaşana kadar dalında yağmuru az görmektedir. Temel bileşen analizi, Milas Zeytinyağı örneklerinin diğer bölge örneklerinden ayrıldığını kanıtladı.
Yorumlar
Yorum Gönder